Landhotel
"Zum grünen Baum"
Vogtländisches Landhotel - Singender Gastwirt Silvio Kuhnert
...der singende Gastwirt
aus dem Vogtland
- Silvio Kuhnert -
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Rezepte

Schon meine Oma erklärte mir immer ganz genau, was alles an Zutaten an Ihre leckerenSilvio Gerichte kam, und es faszinierte mich immer wieder, wie gekonnt Sie alles abwog und dosierte. Heimische Produkte, also das was vor der Haustür wuchs, das was heute stellenweise zum Viehfutter degradiert wird, genau das verstand meine Oma hervorragend zu den fantastischsten Gerichten zu verwandeln. Kreativität, gute Ideen, Erfahrung und frische saisonale Produkte, diese Kombination macht interessante Rezepte und Speisenkompositionen aus.

Ich suche ständig nach neuen Ideen und verwende immer wieder gerne das Althergebrachte. Es gelingt mir aber auch, die regionalen Besonderheiten mit neuen, modernen Elementen zu kombinieren. Mit meiner Kreation "Sauerbratenbonbons" konnte ich 2007 beim CMA-Wettbewerb "regionale Speisen neu kreiert", deutschlandweit den 1.Platz belegen. Aber ich kreiere und schreibe nicht nur für meine eigenen Gäste Speisekarten und Rezepte, sondern auch für namhafte Zeitschriften, Illustrierte, Tageszeitungen und Kalender, ebenso für Showkochveranstaltungen und Kochbücher schreibe ich natürlich auch.
Silvo

 

Bei meinen Kochveranstaltungen werde ich immer gefragt, ob man nicht das eine oder andere Rezept zum Nachkochen bekommen kann. Diesen Wünschen komme ich gerne nach und werde aus diesem Grund jeden Monat eine neues Rezept aus meiner Feder hier auf meiner Homepage veröffentlichen. Alle Interessenten können sich natürlich auch für meinen Newsletter anmelden und so regelmäßig das Rezept des Monats per E-Mail bekommen. Ich bin immer sehr daran interessiert Rezepte aus vergangenen Zeiten zu erhalten, ganz speziell aus dem Vogtland.

Silvio

 

 

 

Wenn Sie also ein altes überliefertes Rezept haben, vielleicht eines von Ihrer Mutter oder von Ihrer Großmutter, dann schicken Sie es mir doch bitte zu, ich würde mich sehr darüber freuen.